減少農藥殘留的方法有哪些？
發(fā)布者：admin 發(fā)布時間：2024-11-20
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食品中的農藥殘留減少的方法：
1. 放置、晾曬：新采摘的農作物宜在空氣中放置一段時間(24小時)，使表面農藥分解?；蛘咄ㄟ^紫外線照射，加速其分解。
2. 去皮、去殼：農作物表面殘留農藥較多，削去外皮及果殼可以有效降低殘留農藥。
3. 浸泡、淘洗：在烹飪前，可先將農作物浸泡在淡鹽水中或對其淘洗，淡鹽水可以加快農藥溶于水的速度。但浸泡時間不能過長，以15-30分鐘為宜。
4. 加熱：部分農藥化學性質穩(wěn)定，但經加熱處理還是可以去除一部分。一般含脂肪量高的食品加熱除去效果明顯。
食品中農藥殘留生產的原因：
缺乏正確使用農藥的基本知識，絕大多數農民只使用農藥進行防治，原因很簡單:殺蟲效果好，見效快 也有一些農民不重視用藥技術(如白粉病葉的正面和霜霉病葉的背面，在晴天中午不能治療)。一旦他們認為防治效果不好，就增加用藥劑量，導致對病蟲害的抗藥性。 當抗藥性病蟲害在田間危害蔬菜時，應加大防治病蟲害的劑量。 這種惡性循環(huán)將大大增加蔬菜中的農藥殘留。 更嚴重的是，一些農民仍然違反規(guī)定在蔬菜上使用禁用和限制的殺蟲劑。使用農藥后，在農藥使用的安全間隔到來之前，他們正忙于上市，從而對人體造成更大的傷害。
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