近年來，層出不窮的食品安全問題已經(jīng)引起社會的不斷關(guān)注，尤其是針對在校學(xué)生，食堂的食品安全問題更是尤為重要的，中學(xué)生更是作為祖國的未來，他們的食品安全問題更是牽動著每個人的神經(jīng)，祖國未來的發(fā)展要依靠他們。

　　今日，就針對學(xué)校周邊的餐廳、內(nèi)部食堂進(jìn)行了一系列的抽查，主要針對涉及淀粉及淀粉制品、豆制品、酒類、糧食加、工品、肉制品、調(diào)味品等29個大類。

　　中學(xué)食堂主要存在的問題：

　　中學(xué)食堂監(jiān)督管理工作不到位。

　　首先就是中學(xué)食堂安全責(zé)任主體并沒有得到落實(shí)，現(xiàn)在許多學(xué)校對于食堂的食品安全并不是很重視，學(xué)校食堂屬于學(xué)校的管理范疇之內(nèi)，那么學(xué)校法人就食品的第一責(zé)任人，但是這點(diǎn)卻沒有落實(shí)到位，存在推卸責(zé)任的現(xiàn)象。學(xué)校的食品安全管理制度以及配套的硬件設(shè)施都比較落后，并沒有及時的進(jìn)行升級，這樣學(xué)校的食品安全就存在著極大的隱患。

　　從業(yè)人員素質(zhì)問題。

　　現(xiàn)在學(xué)校食堂的工作人員都是來自農(nóng)村或者城郊，受教育程度也較低，缺乏相應(yīng)的食品安全意識，雖然說都經(jīng)過身體健康檢查，但是許多人都沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。由于自身對于食品安全知識的理論學(xué)習(xí)不足，以及缺乏專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，對于日常的食品安全檢查只是敷衍了事，所以在日常的食品加工過程中以及餐具的清洗消毒方面都沒有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這就會造成許多食品安全問題。

　　食材采購環(huán)節(jié)要求較低。

　　要想處理好食品安全問題，首先就要把好食材采購的第一關(guān)，食材質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的健康問題。并且，青少年正處于長身體的階段，所以就要要求食堂的原料不僅要保證質(zhì)量能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而且種類還要豐富，從而滿足學(xué)生日常的需求。不過有些商家為了減少成本花銷，對食品原材料的要求就會降低，一些不合格的食品也上了學(xué)生的餐桌，從而引發(fā)了食品安全問題。

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